Vánoce ve zdraví, pohodě a bez výčitek? Plánujme!

Vánoce jako symbol klidu a pohody…také je ještě tak vnímáte? Každý z nás má jiné představy a potřeby, ale asi většina z nás prožívá každoročně namísto poklidného adventu spíše spěch a stres. Používáme mnohem častěji výrazy, jako nestíhám, nemám, musím… Skutečně musíme všechno tak, jak to bývávalo? V netradičně uspěchané době dodržovat v plné míře všechny tradice? Přemíra tradičních jídel včetně x druhů cukroví, hromada leckdy nežádaných dárků, návštěvy, které nás již ani nepotěší, protože jsme již vyčerpaní?

Dárkem nežádaným bývá často nějaké to kilo hmotnosti navíc, na to se někteří můžeme spolehnout. Ale musí to tak opravdu být? Univerzální návod na prožití a „přežití“ Vánoc neexistuje. Můžeme něco připravit jinak? Začněme programem, promysleme si, jak svátky strávíme – hory či „hory“ návštěv a jídla. Nesnažme se stihnout návštěvy, na které po celý rok nedošlo. Plánujme…střídejme aktivity.

Pojďme se zamyslet nad naším svátečním jídelníčkem. Pokud zůstaneme u tradičního pojetí Vánoc, patřilo k nim i střídmé postní adventní období s odlehčeným jídlem a bez alkoholu. Jak vypadá advent dnes asi všichni víme - jeden vánoční večírek či společenské setkání střídá druhé, a tak bez odlehčení a vyčerpáni přecházíme do období skutečných Vánoc. Leckterý žaludek, slinivka břišní a další orgány se již moc necítí, osobní váze se mnozí na čas obloukem vyhýbáme…

A v oblasti gastronomické? Vytyčme si plán!
​Co komu chutná, co a jak letos připravíme. Co nechceme jíst, nekupujme. Omezme množství připravovaného jídla, víme, že hlady určitě strádat nebudeme a dojídat několik dní smažené ryby, zbylou kachničku s knedlíkem, do Silvestra bramborový salát, to nemůže dobře dopadnout. Střízlivá data uvádějí, že průměrný občan přes svátky přibere 3 kg. Na zbavení se 1 kg tuku musíme vydat kolem 25 – 30 000 kJ…raději na aktivitu nepřepočítávejme. Tradiční rodinné stravovací návyky velí, Vánoce šidit nebudeme. Podobně jako poté masopust, Velikonoce, dovolenou, zkrátka pořád je něco.
​
Po plánování následuje nákup, samozřejmě se seznamem, a najezení.  Všichni teorii známe, v praxi však její realizace pokulhává. Uvědomme si, kolik košíků, tašek si domů neseme, kam to všechno dáme a jak dlouho se přebytečných kil budeme zbavovat. Nezapomínejme, že denně mají v ČR všechny obchody otevřeno, kdykoliv můžeme „chybějící“ potravinu dokoupit.

​Zkusíme vymyslet nějaké desatero?

1. Plánování – chci přibrat (kolik si dovolím?) / váhu udržet, program: návštěvy, aktivity, jídlo
2. Nákup – vycházíme z vytyčeného plánu…
3. Množství jídla – všeho méně, zaveďme výslužky, zbytky pokud jde zamrazit, rozdat potřebným ev. vyhodit
4. Odlehčení tradičních receptur – smažení, restování, grilování nebo pečení? Bramborový salát jinak… Zdravé občerstvení pro návštěvy
5. Zmenšení porcí – zmenšujeme přílohy, jíme méně sladkého včetně ovoce
6. Zelenina ke každé porci jídla – část klasické přílohy nahraďme chutně upravenou zeleninou
7. Cukroví méně a dopoledne – dovolme si pár kousků, nenahrazujme sladkostmi jídlo
8. Omezme alkohol – alkoholu méně, vhodný výběr: lépe suché bílé víno, pozor na likéry, alkoholické koktejly
9. Pohyb – samozřejmě denně!
10. Odpočinek – nezapomněli jsme?

Zastavme se u bramborového salátu. V tradiční porci můžeme nahradit majolku majolkou light či jogurtem, vynecháme měkký salám. Kalorické rozdíly mezi klasickou majolkou (3 300 kJ/100g), majolkou light (2010 kJ), sojanézou (1200 kJ) či jogurtem (cca 300 kJ dle tučnosti) jsou velké. Každý asi již máme vyzkoušenou tu naši kombinaci či ten svůj recept.  Řada lidí volí verzi salátu s méně či bez vajíček, brambory se zeleninou a sladkokyselou zálivkou, rakouský typ bramborového salátu či středomořský s olivami. Zmenšená porce bramborového salátu doplněná zeleninou dozajista našemu trávení udělá radost.

Takto bychom mohli probírat položku po položce. Smaženou rybu v trojobalu či jen restovanou nebo pečenou? Záleží i na kvalitě a množství použitého tuku. Pokud potřebujeme smažit pro větší společnost, volme vhodný tuk např. řepkový olej, který má vyšší bod zakouření tzn. že snese vyšší teplotu při přípravě jídla a vyměňujme tuk v pánvi, aby nevznikaly karcinogenní látky. Nezapomínejme, že slavnostní večeře obvykle začíná aperitivem, předkrmem, polévkou, hlavním chodem, dezertem, ev. alkoholem a cukrovím ke stromečku. A druhý den k obědu kachnička?

S alkoholem bychom měli střídmě, naše republika patří ke světové špičce pokud se týká množství zkonzumovaného alkoholu, ale i výběr nápoje je energeticky zajímavý. Sklenka bílého suchého vína (2dcl) nám dodá přes 400 kJ, sladkého vína již kolem 600 kJ, šumivé víno mezi 600 a 900 kJ, míchané nápoje nad 600 kJ/2dcl a likéry? Vaječný koňak 5cl 700 kJ, Baileys je již je slušnou svačinou za 1250 kJ, koňaky, rum a gin se pohybují kolem 400 – 500 kJ/5cl. Tolik čísla.
Cukroví?  Klasické druhy jako vanilkový rohlíček, pracny, slepovaná kolečka mají hodnoty kolem 300 kJ – pozor ne na kilogram ale 1 (slovy jeden) kus, cukroví s máslovým krémem a čokoládovou polevou odpovídá již větší svačině či menší večeři – 1000 kJ? Pokud si linii hlídáme, dopřejme si pár kousků a cukroví dejme stranou našich očí. Slogan „sejde z očí, sejde z mysli“ by se nám tu mohl vyplatit. Zvýšené množství energeticky bohatých jídel můžeme dorovnávat zvýšenou pohybovou aktivitou. Ale to se asi řadě z nás nechce, zejména po jídle a vzniká začarovaný kruh. Kdo a kdy ho za nás rozetne, je na nás…

Nebudeme se strašit. Vánoce jsou svátky klidu a pohody,  a pokud je takto chceme strávit, plánujme. Pak si můžeme vychutnat poklidný sváteční čas s rodinou a přáteli, s dobrým jídlem i pitím a s pocitem, že si právě takto chceme Vánoce užít. Bez nadbytečných kil, zkažených žaludků a bez výčitek.

​Chcete darovat zdraví vašim blízkým, kolegům či kamarádům? 
​Nyní máte možnost podpořit své blízké k prvnímu kroku na cestě ke změně životního stylu.

Vánoční dárkové poukazy