4 zdravé recepty na nepečené, makové cukroví

Těšíte se na vánoční cukroví? Připravte si výborné makové cukroví, které je zdravější volbou oproti tradičnímu cukroví. 

Nepečené kuličky jsou velice variabilní a pokaždé je vyrobím z jiných surovin. V základu ale nechávám mandle a mák. Měním pouze ovoce, někdy přidám i slunečnicová semínka. Osobně si myslím, že už nejsou ani potřeba sladit, protože ovoce je osladí dostatečně.
​

Nepečené makové kuličky I 
Ingredience a postup: 75g čerstvě mletého máku, 40g mandlí natural i se slupkou, 30g sušeného ovoce - jeden druh nebo směs - meruňky, rozinky, brusinky, fíky, kokos na obalení, ev. javorový sirup na doslazení
Tyto kuličky si ihned získaly oblibu u všech, kdo je ochutnal. Pro vysoký obsah minerálů a zdravých tuků jsou výbornou chuťovkou třeba na svačinku.
 
 
Nepečené makové kuličky II 
Ingredience a postup: 200g mletého máku, 250g rozinek nebo brusinek (namočených aspoň 30 minut v teplé vodě), 1-2 polévkové lžíce vody, kokos (na obalení), mleté ořechy (volitelné) Postup: Recept na kuličky je opravdu velmi jednoduchý :). V mixéru vše rozmixujeme a následně z těsta vytvarujeme kuličky, které obalíme v strouhaném kokosu. Kuličky skladujeme v ledničce.

​Makové kuličky se sušeným ovocem (nepečené)
Ingredience a postup: Cca 12 hod předem si namočte do misky mandle a sušené ovoce. Vody dejte tolik, aby bylo vše zakryté a nechte stát na vzduchu. Mandle krásně zvláční a probudí se v nich živé enzymy (proto je potřeba, aby byly v natural podobě). Poté celou misku i s vodou nalejte do mixéru a lehce rozmixujte, aby zůstaly malé kousky. Pokud nemáte výkonný mixér, tak je možné vše nasekat a nakrájet na malinké kousíčky. Potom přidejte čerstvě namletý mák. Mák přidejte do směsi ořechů a ovoce a vypracujte hmotu. Ochutnejte a případně přidejte zdravé sladidlo - javorový sirup nebo med. Pak tvarujte kuličky a obalujte v kokosu. Kuličky lze vylepšit tím, že do nich do prostředku dáme mandli. Vzhledem k zachování živin a čerstvosti máku, který rychle žlukne, je dobré zkonzumovat kuličky nejpozději druhý den, lze je i dát do mrazáku a před použitím je na chviličku vyndat.
 

Podobný recept má i Kuchařka ze Svatojánu:
Nepečená maková kolečka 
Ingredience a postup:  Příprava je jednoduchá a potřebujeme pouze tři ingredience. V míse rukama dobře prohněteme 200 g mletého máku, 200 g mletých datlí (či datlové pasty) a 3 lžíce citrónové šťávy. Vytvarujeme do válečku, pevně zabalíme do potravinářské fólie a uchováme v chladu. Před podáváním krájíme na kolečka. 

---

​MÁK – Rostlinný zdroj vápníku – další zdroje: sezamové a slunečnicové semínko, ořechy, listová zelenina. Semínka, mák a ořechy jsou vhodnou každodenní součástí naší stravy. Mák obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny,  46 – 50 % oleje, jehož významnou složkou jsou dieteticky velmi hodnotné nenasycené mastné kyseliny. Mák dále obsahuje vápník (12x více než mléko), hořčík, fosfor, železo a směs látek se silnými antioxidačními účinky vč. vitaminu E, kyselinu pantotenovou, niacin a thiamin.

---