1. Co přivede interní lékařku na dráhu výživové poradkyně? Necítím se být tak úplně jen výživovou poradkyní, neboť výživa je jedna z dílčích složek životosprávy, lifestylu či jak to nazveme. Medicínská praxe dává mému pohledu na tuto problematiku jiný rozměr. Proč tedy nyní poradenství a ne léčebná praxe? Mou životní filosofií je snažit se problémům předcházet či alespoň je včas začít řešit a takto dnešní medicína nastavená není. Čím jsem starší, tím mě tento přístup ke klientům, ale i vlastnímu životu, více naplňuje. 2. Vaše motto zní: „Kdo chce mít fit kondici, zdraví i postavu, měl by se naučit správně jíst.“ Jak to, že neumíme jíst od přírody? Zvířata to dokážou… Ano, zvířata mají instinkty, které jim umožňují přežít. My žijeme čím dál tím více odtrženi od přírody, od vnímání potřeb svého těla. Doba je rychlá, žádá si i rychlých způsobů řešení problémů. Toto je v přímém rozporu k tomu, co v dlouhodobém horizontu života potřebujeme. Velká změna nastala v uplynulých cca 20 letech s nástupem digitalizace, internetu, sociálních sítí, přemíry informací, nutnosti žít online, mnohdy závislosti na našich mobilech, PC apod. To, co jsme předpokládali, že nám usnadní a zjednoduší komunikaci ve světě, nás zavalilo a odvedlo od reálných vztahů s našimi blízkými. Odtrhlo nás i od schopnosti vnímat, co pro naplnění svého života potřebujeme – jídlo, vzduch, pohyb, vztahy, samozřejmě i práci. Ale biologické potřeby jsou na místě č. 1. 3. S jakými problémy či cíli vás klienti nejčastěji vyhledávají? Jsem ráda, že se na mě obracejí často mladí lidé, kteří, jak jsem naznačila, se tak trochu ztratili ve svém životě, kde převážila práce a přestali se navzdor mládí cítit dobře. Přišla do jejich života únava, nedostatek energie, někdy pár kg navíc, poruchy spánku a někdy i nemoc. Další skupinou jsou ti, kteří chtějí zhubnout, ale většinou jsem jejich x tou zastávkou v redukční turistice, či jak říkají, poslední záchranou, když zjistí, že moderní diety již pro ně nejsou vhodné či nefungují. No a pak ti, kteří mají různá onemocnění, kde by kvalitní strava či spíše životospráva měla být součástí terapie. Některá onemocnění vyžadují řadu potravních omezení často protichůdných s jinými režimy u dalších chorob. Takže hledáme společně kvalitu, chuť a kompromis ve stravování. 4. Často oponujete „jídelníčky na míru“ vytvořené jinými kolegy. Jaké problémy tam nejčastěji nacházíte? Nemám potřebu komentovat cizí doporučení, mám svůj zavedený systém, který pro klienta zcela individualizuji. Obecně řečeno jídelníčky na míru jsou dle mého názoru příliš energeticky restriktivní, dlouhodobě neudržitelné, bez pestrosti, s řadou omezení, často s vynecháváním řady živin, mnohdy s hladem, nervozitou, zkrátka nepohodou pro konzumenta. Není to systém, jak bychom chtěli dlouhodobě žít. Může to být cesta k rychlému zhubnutí, které velmi často provází jojo efekt – ať dříve, či později. Nikdo se nechceme trvale omezovat. 5. Tvoříte vy osobně pro klienty jídelníčky či jiné plány na míru? Nebo navrhujete strategii společně? Navrhuji strategii, vysvětluji zákonitosti fungování těla, snažím se, aby klient rozuměl, co se mu děje, co dělat, aby neměl hlad či my ženy chutě na sladké. Převádím teorii do praktických doporučení. Tipy, jaké potraviny vybírat, kde je sehnat, jak kombinovat a kdy jíst. Vždy vycházím z anamnestických dat klienta, znám jeho dosavadní způsob životosprávy a navrhuji, jak jej upravit. Navíc dle životní reality klienta – nedostatek energie, času, financí, kondice, vše je třeba zohlednit, aby doporučení byla realizovatelná.  6. Spolupráce s vámi začíná Analýzou složení těla. Můžete tuto službu přiblížit?
Analýza složení těla je metoda měření složení tkání na principu bioimpedance, kdy jsou rozlišeny struktury dle obsahu vody. Protokol nám zobrazí množství tuku, svalové tkáně, vody, vnitřního rizikového tuku. Výpočtem pak další hodnoty jako BMI či bazální metabolismus, metabolický věk. Doplníme o měření pasu, boku ev. kožní řasy (podkožní tuk). Získáme tak výchozí data, která klientovi ukáží, co je v těle v ev. nadbytku či nedostatku a při dalších kontrolních měřeních vidíme efektivitu nastavených změn. 7. Nabízíte také službu asistence při nákupu zdravých potravin. Těší se oblibě? Jak probíhá? Někteří klienti tuto službu využívají, aby rychleji pronikli do problematiky, dle čeho potraviny vybírat, jak se orientovat při čtení etiket a vůbec na které „regály“ se zaměřit a které můžeme v klidu minout. Významně se ušetří i finance, neboť nejsem velkým propagátorem superpotravin a moderních produktů obohacených tím, co je právě „in“. 8. Kdybych se chtěla stát vaší klientkou a pár kil shodit, co čekat od první návštěvy? Potrápím vás ještě před první návštěvou, abychom si obě šetřily čas. Požaduji vyplnění poměrně podrobného Vstupního dotazníku, kde se dotazuji na řadu věcí – např. zdravotní data, způsob stravování v původní rodině a nyní, eventuální historii diet, vývoj hmotnosti, chuťové preference či omezení, data o fyzické aktivitě dříve a nyní, míře stresu, kvalitě spánku, kdo u vás doma nakupuje a vaří…je toho dost, abych měla před vaší první návštěvou určitou představu, kdo přichází. Pak se již při prvním setkání doptám, co potřebuji. Samozřejmostí je alespoň 5denní záznam životosprávy. Pokračujte ve čtení ZDE |
